Domaine Fernand Engel Elzas Réserve Pinot Blanc 2024

Een Elzasser allemansvriend met een biologisch hart

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Pinot Blanc heeft voor mij altijd het beste van twee werelden. Het is fris en geurig, maar op het palet verrassend rond en vol. Deze klassieker uit de Elzas heeft best wat power. Het is de traditionele combinatie voor asperges met hollandaise en ik snap waarom. Er zijn maar weinig wijnen opgewassen tegen de volvette saus, maar deze wijn van de familie Engel heeft er geen enkel probleem mee! Fijne lente wijn! - Rianne Ogink

Zet je schrap voor een klassieker uit de Elzas, maar dan met een moderne, biologische twist. Deze pinot blanc van Domaine Fernand Engel is de perfecte witte wijn voor elk moment: verfrissend, fruitig en verrassend veelzijdig.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt:

• Dankzij het zonnige en droge klimaat in de Elzas, beschermd door de Vogezen, rijpen de druiven hier langzaam en ontwikkelen ze volop aroma’s.
• De familie Engel is een echte pionier in de streek; ze schakelden al vroeg over op biologische en biodynamische wijnbouw, uit pure liefde voor hun land.
• Denk je aan de Elzas, dan denk je aan sfeervolle dorpjes en heerlijke flammkuchen (een soort dunne pizza met room, ui en spek) – en daar past deze pinot blanc perfect bij.
• Verwacht een frisse en zuivere stijl, want de wijn rijpt op roestvrijstalen vaten om al het sappige fruit te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma's van groene appel, witte perzik, een vleugje citrus en een hint van witte bloesem.
• Mond: Een zachte en sappige smaak met rijp fruit, een milde textuur en een opwekkend frisje.
• Body/tannine/zuur: Licht tot medium body met een prettige, levendige zuurgraad die de wijn in balans houdt.
• Afdronk: De afdronk is schoon, verfrissend en laat een subtiele fruitige indruk achter.

Wijn–spijs

• Asperges op klassieke wijze – de zachte zuren van de wijn sluiten naadloos aan bij het delicate karakter van de asperge.
• Quiche Lorraine – het frisse karakter van de wijn snijdt mooi door het romige en zoute van de quiche.
• Salade met geitenkaas – de wijn brengt de smaken van de salade en de kaas perfect in balans.
• Gegrilde witvis – de zuiverheid van de wijn versterkt de fijne smaak van de vis zonder te overheersen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is prima.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan je gerust nog 2 tot 3 jaar bewaren.

Herkomst & producent

In het hart van de Elzas, in het dorpje Rorschwihr, vind je Domaine Fernand Engel. Al sinds 1949 maakt de familie hier wijn met een duidelijke visie: respect voor de natuur staat voorop. Onder leiding van kleinzoon Xavier is het domein uitgegroeid tot een van de voorlopers op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw in de regio. Ze bewijzen dat traditie en vernieuwing hand in hand kunnen gaan. En dat proef je: elke fles is een pure en eerlijke expressie van de Elzas.